小宫女（美食） 第58节 (第1/2页)

    ??此时仔细地擦拭，肉的表面摸到水分，此时再撒上盐，黑胡椒，辣椒粉，力图把小牛排的表面全都涂抹均匀。

    ??别看现在牛排是干巴的，但涂抹上的盐会让牛排里面微微透出些水分。

    ??这一步苏菀做得非常快，而且做完之后立刻送到大厨房的冰窖里冷藏保存。

    ??也就是肉足够新鲜，现在腌制一个多时辰，到中午快开饭的时候，那会再来煎牛排即可。

    ??因为这是牛身上最珍贵的部分，苏菀处理起来也格外小心。

    ??从大厨房出来的时候，苏菀还顺便去后厨看了看，见里面有条不紊，也就放心了。

    ??今日的七星鱼丸那些菜，西膳房已经做过不止一次，这次虽然慌乱些，但好歹没出什么岔子。

    ??苏菀看了几眼，又想找到于淑，等七星鱼丸做好的时候，拜托她帮忙送到皇宫门口的侍卫那。

    ??可见她有些心不在焉，便找了小月春香帮忙，她们两个自然应下，这都是小事。

    ??在大厨房稍作停留，苏菀便回到小厨房。

    ??已经准备了两道菜，但还没做完呢。

    ??接下便处理牛肚跟牛腱，牛肚大约就是胃的部分，肯定要小心清理，处理干净之后放到一旁备用。

    ??牛腱则是牛腿肉，如果是吃牛排吃的里面脂肪香味，那吃牛腿便是纯粹的牛肉口感，因为牛腿上面脂肪很少，用来卤肉绝对不错。

    ??苏菀已经在准备卤牛肚跟牛腱了，还有牛肠，牛尾巴，牛蹄，放到锅里一起卤了。

    ??把这些东西精细地处理干净，然后找到一口大锅开始给食材焯水。

    ??焯水之后再倒入开水，里面放入各种大料，如果放的姜片够多，也就不需要料酒，放料酒的时候也要适量。

    ??等锅里水开之后，大火转小火，同牛腩一样在旁边炖煮。

    ??这些东西处理完，苏菀松口气。

    ??可以了！

    ??剩下的肉都要爆炒，或者现煮，慢慢准备食材就可以了。

    ??但既然都卤牛肉了，不然再煮点鸡蛋，要点生鱼丸，豆干豆泡过来一起煮？

    ??甚至可以弄点鸡爪卤了当零食！

    ??不着急，可以慢慢来，反正剩下来的卤汁做什么都可以。

    ??与此同时，牛骨高汤也可以炖上了，高汤炖的时间可比其他食材时间要长。

    ??等炖出来的白花花的高汤，不管是最汤，还是下面，甚至做菜的时候代替清水，都会非常好吃。

    ??苏菀刚把高汤的锅盖放上，就听到小厨房有人过来。

    ??苏菀以为还是卓晖他们，随口道：“卓侍卫？你怎么又来了？”

    ??可抬头一看，竟是言沛。

    ??言沛微微一愣，又来？她跟那个侍卫很熟悉？

    ??不过苏菀见到言沛，也是惊喜得很：“我正要找你呢。”

    ??说着，把早就分好的点心塞到他手里：“早上就想给你，我给忘了。”

    ??昨日旧监库总管给她的一些甜食司的点心，她分成几份，这份是给言沛留的。

    ??姨娘能及时过来，也是言沛帮忙，否则听姨娘的意思，家中根本没人跟她说五月十一能来宫里探望。

    ??言沛那点不快稍稍压下，看了看手里的点心，开口道：“不用这样客气。”

    ??“没客气，我有好东西肯定想着你啊。”

    ??苏菀认真道，只见言沛看着她，过了会才稍稍点头。

    ??怎么感觉怪怪的？是她的错觉吗？

    ??第37章

    ??言沛默默看着苏菀做饭，没记错的话这是他头一次见她亲自动手。

    ??虽然以前也知道这些都是她的手艺，但真正见她做菜，才知道做菜原来也能这样干脆利落。

    ??只是她一会踩凳子，一会搬东西，倒是显得有点好笑。

    ??言沛见此，主动帮她做了体力活，什么重他搬什么。

    ??好好的三殿下，如今倒成了给小厨娘打下手的。

    ??但言沛做得太过坦然，反而没什么怪异的感觉。

    ??苏菀倒是用的也顺手。

    ??有时候不用她说，言沛都能知道她想要什么。

    ??他也太聪明了。

    ??有言沛帮忙之后，动作果然快了许多。

    ??过了一个多时辰，日头渐渐往上空靠拢，那边西红柿牛腩都已经炖好，提前蒸好的米饭自然也做好。